Gnüsserei AG, Zürich

2 Bewertungen
Gnüsserei AG
Giessereistrasse 18
8005 Zürich - Kreis 5
Bestätigter Eintrag, aktualisiert 3 Monate her

Wirtschaftsinfo

Handelsregister
CHE-342.019.194
USt-IdNr.
CHE-113.288.420

Beschreibung

In unserem Restaurant mit seinem einmaligen Charme, finden rund um die eindrücklichen Kupolöfen 120 bis 160 Gäste Platz.

Die Dreier-Gruppe, bestehend aus zwei Kupolöfen und einem Vorherd, sind über hundert Jahre alt und stammen aus der Giesserei Hegi in Oberburg bei Burgdorf. Die Giesserei Hegi hat diese Öfen schon vor vielen Jahren stillgelegt und arbeitet heute auf modernen Anlagen.
Nebst dem, dass diese alten Öfen in unserem Restaurant enorm dekorativ wirken, verkörpern sie auch ein wichtiges Stück Giessereigeschichte, das so einem grossen Publikum zugänglich gemacht wird.
Grosse, über 100 kg schwere Holz-Gussmodelle wirken an den Wänden wie gewaltige Kunstobjekte.


Firmenbeschreibung
Die für das Thema dieses Projekts war die Location selbst, ist doch das Puls 5 aus der imposanten alten Giessereihalle der Escher-Wyss entstanden. Kein Aufwand wurde gescheut, um die Faszination der alten Giessereikunst wieder aufleben zu lassen. In Burgdorf fand der Jungunternehmer in der Giesserei Hegi zwei über hundert Jahre alte Kupelöfen. Fachkundig und sorgfältig wurde der rare Oldtimer abgebaut und im Puls 5 wieder originalgetreu montiert. Der Ofen ragt wie eine mächtige Skulptur und alte, weit über 100 kg schwere hölzerne Gussmodelle wirken an den Wänden wie moderne, gewaltige Kunstobjekte. Ausrangierte Formkästen wurden zu Hochtischen und Regalen umfunktioniert.

Durch ein subtiles Farb- und Lichtkonzept strahlen alle Räume trotz der vielen, bewusst inszenierten Technik, viel Wärme und Behaglichkeit aus.

Sogar in den Toiletten wird das Thema konsequent umgesetzt und sind in ihrer Art absolut einmalig.

Das gemütlich elegante Restaurant vermittelt den Eindruck eines funktionalen Gesamtkunstwerks. Die Originalteile lassen einen aber auch in eindrücklicher Weise die harte Arbeit von früher spüren und geben einen interessanten Einblick in die traditionelle Giessereikunst.

In der top-modern eingerichteten Küche kreiert das Küchenteam um Martha Rembe bekannte und auch überraschende Schweizer Köstlichkeiten.

Es werden fast ausschliesslich einheimische Produkte verwendet. Die Auswahl an erstklassigen Weinen aus der ganzen Welt ist enorm, der Schwerpunkt liegt bei alten Bordeaux. Jeder Wein kann auch im Laden bezogen werden. Der Gast wird am weiss gedeckten Tisch und in warmer Ambiente mit einem überaus aufmerksamen und herzlichen Service verwöhnt.
Auch bei der Kreation des ausgefallenen Namens GNÜSSEREI blieb sich Andrea Hirsiger treu. GNÜSSEREI ist die Verschmelzung von «Gnuss und Güsserei». Alle angestrebten Ideen und Werte der Gastgeber manifestieren sich in diesem Wort.
Stichwörter
Restaurants und Gaststätten, Restaurant, Anleggsmaskiner Og -Utstyr Forhandler, Anleggsmaskiner Og -Utstyr Forhandler Ålesund
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Bewertungen

René Byland

, mehr als 6 Monate her

Grossartig!!!!! Wir waren gestern Abend mit einer Gruppe von 18 Personen in der Gnüsserei. Alle konnten A la Carte bestellen und wir konnten gemeinsam Essen. Das Essen, der Service, die Ambiente, einfach alles hat gestimmt. Vielen Dank unser Gäste aus der ganzen Welt haben es sehr genossen.... Wir werden das Lokal sicher wieder besuchen und weiter Empfehlen.

mehr als 6 Monate her

Wir sind regelmässige Gäste in der Gnüsserei. Ob mittags oder abends, das Essen ist immer top (egal ob Zebra, Wasserbüffel, Hirsch, Tournedos Rossini, Hummer Festival, ...) und sowohl eine Augenweide, als auch geschmacklich sehr raffiniert. Und auch die Getränkekarte lässt keinen Wunsch offen. Preislich sicher am oberen Rand anzusiedlen, aber jeden Rappen wert.

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